BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Setiap organisme memerlukan makanan untuk tetap
dapat menjaga kelangsungan hidupnya. Aktivitas makan dilakukan semua makhluk
hidup tidak memandang usia, spesies, dan jenis kelamin. Makanan yang dikonsumsi
selanjutnya akan dicerna oleh tubuh melalui beragam proses. Hasil dari proses
tersebut selanjutnya akan berguna untuk pertumbuhan maupun aktivitas makhluk
hidup.
Namun dari
proses pencernaan makanan di dalam tubuh tentunya tidak hanya menghasilkan
zat/senyawa yang diperlukan tubuh, tetapi juga dihasilkan zat-zat yang bersifat
racun (toksin) bagi tubuh. Salah satunya adalah senyawa hydrogen peroksida
(H2O2). Senyawa ini di dalam tubuh akan diuraikan oleh enzim yang terdapat di
dalam peroksisom pada hati. Enzim tersebut dinamakan enzim katalsae. Oleh sebab
itu, peneliti akan melakukan penelitian untuk mengetahui peranan enzim katalase
dan faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase.
